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衡水十三中召開食堂工作會議暨食品安全操作專題培訓會

近日,學校綜合處召開食堂工作會議暨食品安全操作專題培訓會。綜合處侯勐主任主持,副校長安志平、校食品安全管理員及食堂全體工作人員參加了此次會議。

首先,與會人員認真觀看了《餐飲服務食品安全操作規范》的視頻,在食品操作規范流程的方面,大家了解了從原材料進貨、加工保鮮、烹飪、分餐到餐具洗刷與消毒等環節的注意事項,重點對食品分餐、餐具消毒步驟進行詳細學習。視頻內容實用性強,食堂人員紛紛表示收獲頗多,很受啟發。

會議最后,安校長和全體食堂員工一起學習了今年4月1日開始實施的《學校食品安全與營養健康管理規定》的有關內容,并在總結講話中要求所有人員提高責任意識、安全意識、服務意識,規范操作,提升服務技能,將食堂服務工作標準化、精細化,為全體師生的身體健康保駕護航。


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